近年来，动起来不少地方市场监管部门开始发布餐饮红黑榜 ，让红定期对餐饮服务单位进行检查评价 ，黑榜tt国际备用网址【Aurl:www.8233066.com】送888元表现优秀的评比进入红榜，自然赢得更多消费者的动起来青睐；不达标的则被列入黑榜 ，不仅被责令限期整改、让红实施重点监管，黑榜还将失去许多消费者的评比信任。
红黑榜评判标准包括食品安全 、动起来环境卫生 、让红tt国际备用网址【Aurl:www.8233066.com】送888元人员管理 、黑榜制止餐饮浪费行为 、评比消费者投诉情况等方面 ，动起来较为全面地反映了餐饮服务单位的让红真实情况 。在消费者“用脚投票”的黑榜餐饮市场 ，红黑榜的评定进一步强化了守信激励和失信惩戒 ，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任 ，增强文明经营 、诚信经商的自觉性 。
对于消费者来说 ，想要评估一家餐馆是否合规达标 ，主要通过监管部门公布的奖惩信息 、其他消费者的评价和自己的现场观察，但能获得的信息十分有限 ，餐饮用具卫生情况和服务人员健康状况等更是难以直观判断。当市场监管部门当起“探店主播” ，红黑榜成为消费者了解餐饮服务单位的官方窗口 ，为消费选择提供更具公信力的参考 ，消费者的知情权和自主选择权才能得到更充分的保障 。
餐饮行业监管常常面临违法违规行为易反复、整治成果难维持等问题 ，红黑榜的设立能够发挥长效监管作用 。红榜示范 、黑榜鞭策 ，市场监管和舆论监督同向发力 ，既激发出餐饮服务单位提升服务质量和商业信誉的动力，又起到“曝光一家 、整改一批 、教育一片”的效果，倒逼餐饮服务单位规范经营行为 。
要注意的是，监管监督的目的是促进行业规范 、提升 。红黑榜评比只能反映当期检查情况 ，对餐饮服务单位的监管则应是动态化、常态化的 。如果发现红榜单位不再符合规定要求，就应将其从榜中剔除 ，督促红榜单位持续发挥示范作用；对黑榜单位要及时处置 、重点监管并开展“回头看” ，给足其更正改进的机会 ，在规定期限内完成整改并验收合格的 ，要及时向社会公示整改效果 。让红黑榜的评比“动起来” ，强化配套机制支撑 ，不流于形式，才能实质性解决问题的同时提振消费信心 。
监管监督不能违背公平竞争的市场原则。红榜单位不等于得到政府背书，黑榜单位也不能被施加不合理的歧视性限制 。评定标准应是客观 、平等 、一视同仁的 ，对于餐饮服务单位等就红黑榜提出的异议，也要畅通反馈和核实通道 ，确认内容有误的 ，应该及时予以更正并公布 ，消除不良影响 。
打造诚信经营 、放心消费的市场环境 ，需要构建行政监管、行业自律 、社会监督 、公众参与的共治格局 。目前一些地方推出了餐饮“安心码” ，消费者扫码即可对商家进行满意度评价 ，还有一些地方探索开展执法直播 ，让更多公众了解监管一线 。一期期榜单 、一次次扫码 、一场场直播 ，潜移默化地增强了公众对餐饮行业监管工作的参与感和获得感。期待更多创新举措出台，推动共治格局加快形成。